◆花畑牧場カフェ（六本木）

シフォンケーキ上の生地の上にソフトクリームをのせて、その上からあったかい生キャラメルソースをかけたものを頂いた。名前は忘れてしまった。味はとにかく濃厚。触ると紙容器まで熱が伝わるほど熱いソースが溶けやすいソフトクリームにかかっているから写真を撮るのは時間との勝負でした。写真では少しキャラメルソースが半熟状態に固まりかかっています。また下のほうにあるシフォンケーキ生地にも濃厚なバニラ風味の味がついていて、スイーツ界の家系ラーメンといったところでしょうか。この味なら確かに一過性ではなくヒットするでしょう。定番化してこのカフェがもっと増えそうな気がします。